Repas à thèmes - Saint-Martin-des-Plains

MENU DE NOËL 2025

AU PRIX DE 68€

EMPORTE 65€

 

Mise en bouche

Saumon fumé farci Saint Jacques crème ciboulette

Verrine caviar d’aubergine, tomates, pata négra

 

Foie gras de canard, figues fabriqué par nos soins

Petite brioche abricots et pralines

 

Millefeuille de lotte, gambas, cèpes au beurre blanc

 

Sorbet framboises et son alcool

 

Tournedos de chapon mariné

Crème morilles

Légumes du moment

 

Mesclun à l’huile de noix

Fromages

 

Bûche royale spéculos, mangue

Sur crème passion

 

MENU 1ER JANVIER 2026

AU PRIX DE 72€

EMPORTE 68€

 

Mise en bouche

Mini chouquette crabe, avocat

Verrine tatin pommes au foie gras

 

Chartreuse farcie araignée de mer homard

Petite crème à l’aneth et citron vert

 

Soufflé au boudin blanc, cèpes

Ris de veau sauce champagne

 

Sorbet framboises-groseilles et son alcool

 

Mijoté de chevreuil à la graine de moutarde

Truffe noire parfumée à la fine champagne

Légumes du moment

 

Mesclun à l’huile de noix

Fromages

 

Duo autour du chocolat noir, nougatine sur

Coulis crème anglaise aux pralines